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    宁夏吴忠专项整治秋季校园食品安全

    21-10-08 0


      本报讯  为全面落实学校、幼儿园食品安全校长(园长)负责制、学生集体用餐配送单位(以下简称供餐单位)食品安全主体责任、教育部门行业监管责任、市场监管部门食品安全监管责任,日前,宁夏吴忠开展校园食品安全专项整治。此次整治聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,采取有力措施,筑牢基础、补齐短板、提升水平,严防严管严控校园食品安全风险,遏制群体性食品安全事故发生,不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

      据了解,此次专项整治重点落实校园食品安全校长(园长)负责制,按期开展校园食堂自查,严格校园餐饮各项制度的执行,严格落实供餐单位、校园及周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任,严厉查处无证经营和超范围经营,采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂,超范围、超限量使用食品添加剂,餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,未按规定制定和实施经营过程控制要求等行为。落实好农村义务教育学生营养改善计划,保证学生营养餐质量安全;全面推行应用“互联网+明厨亮灶”智慧管理系统的监管???、自律???、共治???;强化校园及周边食品安全治理工作;加强校外托管机构管理;同时广泛开展校园食品安全、文明餐桌宣传教育。

      整治期间,该市市场监管部门将全面分析企业经营全过程的食品安全风险,制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求。定期开展食品安全自查,消除食品安全隐患。建立HACCP或ISO22000体系,2021年底校外供餐单位100%完成认证。持续推进“色标管理”“4D管理”等先进管理模式。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测,支持建设快检室对采购的食品原料及餐饮具进行快速检测依法严查校园食品安全违法违规行为,坚决杜绝“三无”和假冒伪劣、腐败变质、过期食品进入学校。

      卫生健康部门要指导学??故吃葱约膊≡し乐督逃?。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为,加强食源性疾病信息通报。供餐单位要充分利用智慧监管系统,强化自身食品安全管理,及时发现并纠正存在的问题,并向学校和教育、市场监管部门公开食品加工制作信息,主动接受监督。同时,鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”,参与学校食堂的监督,实现校园自律与学生家长共治相结合。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。逐步实现就餐教师与学生同灶、同质、同餐。据悉,此次专项整治到11月7日结束。

      (张宏沛) 


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